一代で京料理店を築く～これからの料理人に必要なこと～ 祇園 さゝ木主人 佐々木 浩氏／京都調理師専門学校

一代で京料理店を築く～これからの料理人に必要なこと～と題して、
祇園　さゝ木主人　佐々木　浩氏に話をお伺いしました。
【ゲスト】
祇園　さゝ木　主人　佐々木　浩　氏
【取材協力】
祇園　さゝ木
gionsasaki.com/
「祇園さゝ木(祇園ささき)」（京都市東山区）は、
ミシュランガイド2010年版より10年連続2つ星、2020年版より3つ星を獲得している京料理・割烹店です。
本校からもお店には卒業生が多数在籍していますが、留学生の
ナディアさん（オーストリア出身）も活躍中です。
• 京都調理師専門学校の留学生に聞く京都の魅力（...
その他、本校ではリカレント・リスキルのためのプロジェクトを立ち上げ、調理・ホスピタリティ業界の魅力を発信しています。是非その他の動画もご覧ください。
【京都調理師専門学校のリカレント教育】
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